1990 yılında Mersin’in Silifke ilçesinde doğdu. İlköğretim eğitimini Silifke’de tamamladı. Lise eğitimini Karaman MP Fen lisesinde tamamlayan Adem Şimşek 2014 yılında Ege Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Konya Yunak Devlet Hastanesi’nde 18 ay pratisyen hekimlik yaptı. 2016 yılında Sakarya Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı’nda ihtisasa başladı. Mart 2022 de Gümüşhane Devlet Hastanesi'nde Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji uzmanı olarak mecburi hizmet görevine başladı. Evli ve 2 çocuk babasıdır.